85C潘勇大师荣获第21届FHC国际甜点烘焙大赛金奖

2020-08-26 00:13:36

来源:安顺新闻网

他说:截至第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛如期举行之时,是唯一获世界厨师联合会(WACS)认证的洲际烹饪比赛。这场比赛从了解全球烹饪的创新和主流趋势开始,促进各国烹饪文化的交流。来自世界各地的参赛者竞逐国际甜点烘焙大赛的金奖、银奖和铜奖,其中烹饪比赛包含了大量的黄金。潘勇大师,85华氏度的行政主厨,代表公司踏上了环。经过许多评委的严格挑选,他终于脱颖而出,赢得了甜点烘焙比赛的金牌。

为了参加比赛,他准备了半年时间,除了传统的正宗面包精华制作技术外,他还展示了从工艺到创新、从视觉到品味的盛宴。

法国T65和T170面粉分别用于法国面包和黑麦面包中。为了充分反映法国面包的传统风味和特点,需要一个多月的时间才能培育和发酵老面粉和Rubang的品种。其原始的丹麦水果和坚果丹麦面包,从配色、创意造型到分级口味,都能让评委感到清爽。

从事烘焙行业20多年来,潘师傅凭借多年丰富的经验和稳定的适应能力,在这场比赛中取得了突出的成绩。这次他为公司赢得了金牌,他对生活和事业的热爱是分不开的,他说,研发灵感来自生活,让更多的想法得以爆发。他以心、专注、工艺、坚持的理念总结了烘焙的理念,他说,这是驱动力,推动着85度的不断进步和创新,以及为客户提供美味健康的产品。

[来源:林麟郁文]

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